Фаст фуд США: моя работа в кафе.

«Mad Pita Express», Saint George, Utah.

Есть у меня опыт работы в американском общепите, в частном кафе в США.

.

Устройство на работу. Пришла я работать туда с Камиллой, моей молодой соседкой. У нас с ней была работа в магазине РОСС неполный рабочий день. И мы решили, что нам нужна подработка.  Собственники заведения Бейсила и её муж Джон. Когда-то они имели не одно кафе. Но на данный момент они находятся в почтенном возрасте и имеет только один бизнес. Кроме того, они являются родителями мужа Софии, моей первой русской подруги в США. София познакомилась с моим будущим мужем в магазине буквально за месяц до моего приезда. Поэтому на момент переезда меня встречала русская женщина, что гораздо облегчало мою адаптацию к новой стране.

Итак, Бейсила берет нас на работу, и я получаю бесценный опыт работы на кухне в частном кафе США. Что нужно для работы в кафе? Ни-че-го. Никакого специального образования, никаких медицинских книжек. Это меня крайне удивило. Единственное, что мы сделали с Камиллой – это удостоверение для работы с продуктами. Что это такое? В интернете, на сайте штата читаем базовую информацию о работе с продуктами: как хранить, сколько времени готовить, санитарные нормы и пр. Затем короткий тест. И распечатываем временное разрешение-удостоверение. Позже по почте присылают пластиковую карточку постоянную. Срок действия её 3 года. Стоит это дело 25 долларов. Оказалось, что можно и не делать это разрешение. Но мы ведь ответственные – сделали сразу же.

Работали мы во вторую смену непосредственно на кухне. Надо сказать, что меню любого кафе практически никогда не меняется. Никогда. В обязанности входило готовить всю еду, нарезать овощи, мыть посуду (клиентам еда подается в пластиковых контейнерах), после смены генеральная уборка. Самое главное – быстрота обслуживания, чтоб голодный покупатель не сбежал из кафе. Заканчивали примерно в 10-11 часов вечера. В вечернюю смену работают 6-7 человек. Текучка кадров, как и в любом ресторане, есть. Почему? Нет никаких бенефитов, по-русски, социального пакета: оплачиваемого отпуска, медицинской страховки, работа в праздничные дни, накопительной пенсии от работодателя, оплата минимальных больничных и пр. Для меня любая работа на новом месте жительства в диковинку. К тому же я около года нигде не работала, поэтому взялась за дело с энтузиазмом. С интересом изучала, как тут всё организовано, есть ли надзирающие органы в виде санэпидемстанции или чего-то похожего. Представляете, НЕТ. Все работают спокойно, без нервотрепки. Зарплата всегда вовремя, без обмана, и по русским меркам просто отличная. Уволилась я с кафе з-за переезда в другой город.