Ужасы общепита в США

Рассказ-быль.

Примерно в году 2014 я работала в американском кафе «Мад Пита Экспресс», принадлежавшем частному лицу, женщине, с   восточными корнями. Отличалось оно в округе тем, что в американском меню вплетались мотивы восточной кухни.

Смотрите здесь: Фаст фуд США: моя работа в кафе.

Я работала в вечернее время и главным менеджером в смене была мексиканка Паола. И однажды происходит со мной такой случай.

В    каждом кафе есть адская машина, где готовят картошку фри. Там масло кипит круглосуточно, работает на газу. Рядом стоит морозильник-стол, откуда мы и достаём сырой, нарезанный картофель. Ещё там же жарим филе рыбы, она получается хрустящей. На столе лежат ножницы – разрезать пакетики.

И вот я случайно, в суматохе смахнула эти ножницы в кипящее масло адской машины.

Щипцами вылавливаю и вытаскиваю ножницы…, а они лысые!!! Весь пластик от ножниц растворился моментально без остатка! Я ахнула. Приглашаю Паолу. Её реакция: «Ха-ха! Ничего страшного». Я: «КАК ничего страшного? Надо же поменять масло!» Паола: «Мы не можем отключить машину технически». Я: «Давай позвоним хозяйке и сообщим о проблеме. Надо что-то делать». Паола: «Нет, мы не будем ей звонить, запрещено. Все вопросы должна решить менеджер». Я: «Хорошо, сообщи ей завтра, она должна знать». Во время нашего разговора персонал вовсю засыпает картошку в масло с пластиком в адскую машину. Почти в каждое блюдо меню включена картошка фри.

На следующий день я подхожу к машине — масло никто не поменял.

Я смирилась с ситуацией, завертелась работа, всё забылось. И вот спустя несколько лет я описываю этот случай на моём сайте. Мне кажется, что Паола не поняла опасности растворившегося пластика. И нет у неё угрызений совести.

Кстати, я никогда не слышала, чтоб контролирующие органы, типа нашей СЭС, когда-нибудь приходили или планировали прийти с проверкой. В кафе может работать любой и без санитарной книжки. Всё, что мне порекомендовали сделать – это онлайн пройти тест, предварительно прослушав уроки. По почте высылается годовое разрешение на работу, которое потом продлевается. Стоимость 25 долларов.  Всё. Но у половины персонала нет и этого разрешения.  Работодатели точек общепита не платят персоналу медицинскую страховку, не доплачивают за работу в выходные.  праздничные дни. Там работают даже подростки, у которых чувство ответственности на нуле. Это из моих наблюдений. И постоянная текучка кадров. Повсюду объявления о приёме на работу.

Заканчиваю я моё горькое повествование, тяжело вздыхая, так как я и есть та самая виновница происшествия, впрочем, никем не замеченного. Заметьте, что я не называю персонал кафе поварами, язык не поворачивается. В том числе и себя.